Menu business

Mille-feuille de patates douces et tomates, chèvre fermier et son coulis de poivrons
Rillettes aux deux saumons et leurs toasts
Carpaccio de boeuf et ses copeaux de parmesan
Salade de chèvre chaud

Confit de canard Maison et ses pommes à l’ancienne, fagots de haricots verts
Suprême de pintadeau à la moutarde de Meaux
Pavé de saumon à la ciboulette, riz pilaf et courgettes poêlées
Ballotin de volailles farci au champignons, sauce forestière, gratin dauphinois et poêlée de légumes

Brie de Meaux et son mesclun

Tarte fine aux pommes, caramel au lait
Île flottante et crème anglaise Maison, tuile croustillante
Moelleux au chocolat, crème à la pistache
Crème brûlée à la framboise

Buffet business

Vin rouge** (1 bouteille pour 4 personnes)
Eau plate et eau gazeuse, thé et café inclus (à discrétion)

Formules complémentaires

La formule Barbecue
4,55 € HT – 5,00 € TTC / personne en remplacement d’une formule business 35,30 € HT – 39,00 € TTC / personne en supplément
Minimum 20 personnes
Location d’une salle de 12h00 à 16h00 ou de 19h00 à 23h00
Buffet de salades
Merguez – Saucisse – Brochette de saumon (une de chaque par personne) Churros de pommes de terre
Brie et sa salade
Buffet de desserts
Vin rosé* (une bouteille pour 4), eau plate, eau gazeuse, boissons soft, thé et café à discrétion

La formule américaine
4,55 € HT – 5,00 € TTC / personne en remplacement d’une formule business
35,30 € HT – 39,00 € TTC / personne en supplément
Minimum 20 personnes
Location d’une salle de 12h00 à 16h00 ou de 19h00 à 23h00 Hamburger et wrap réalisés à la demande devant les convives Pommes au Four Buffet de desserts américains
Bières* (2 par personne), eau plate, eau gazeuse, boissons softs, thé et café à discrétion

Cocktail et apéritif
4 pièces cocktail / 5,00 € HT – 5,50 € TTC
6 pièces cocktail / 7,09 € HT – 7,80 TTC
8 pièces cocktail / 9,27 € HT – 10,20 € TTC
Planche de charcuterie (10 personnes) / 45,00 € HT – 49,50 € TTC
2 verres de soupe champenoise* / 3,33 € HT – 4,00 € TTC
2 verres de kir* / 2,92 € HT – 3,50 € TTC
Coupe de champagne* / 4,17 € HT – 5,00 € TTC
Tireuse à bière et son fût de 6 L* / 41,67 € HT – 50,00 € TTC

Teambuilding
N’hésitez pas à nous demander le catalogue d’activités proposées par nos partenaires (Escape Game réalité augmentée, Murder Party, chasse au trésor, bien-être au travail et bien d’autres…).

Soirée de gala en cocktail
49,55 € HT – 55,00 € TTC / personne*
18,18 € HT – 20,00 € TTC/personne*
en remplacement d’une formule business
Minimum 20 personnes
Location d’une salle de 19h00 à 2h00
Cocktail 6 pièces et 2 verres de soupe champenoise*
2 animations culinaires (au choix) : Plancha – Wok aux légumes – Gambas à l’ail et au poivre de Sichuan
12 pièces cocktail salées (chaudes et froides)
Brochette 3 fromages
6 pièces cocktail sucrées

Soirée de gala en buffet
56,82 € HT – 63,00 € TTC / personne*
27,27€ HT – 30,00€ TTC/personne*
en remplacement d’une formule business
Minimum 20 personnes
Location d’une salle de 19h00 à 2h00 Cocktail 6 pièces et 2 verres de soupe champenoise*
Vin rouge et vin blanc (1 bouteille pour 4 personnes)*
Eau plate et eau gazeuse, thé et café inclus (à discrétion)

Soirée de gala à table
63,16 € HT – 70,00 € TTC / personne*
31,82 € HT – 35,00 € TTC/personne*
en remplacement d’une formule business
Minimum 20 personnes
Location d’une salle de 19h00 à 2h00 Cocktail 6 pièces et 2 verres de soupe champenoise*
Menu de la Ferme (Entrée – Plat – Fromage – Dessert)
Vin rouge et vin blanc (1 bouteille pour 4 personnes)*
Eau plate et eau gazeuse, thé et café inclus (à discrétion)

Location de salles
Location bar/espace détente 22h00 à 2h00
291,67 € HT – 350,00 € TTC
Location heure supplémentaire (avec personnel)
166,67 € HT – 200,00 € TTC
Prolongation salle du repas jusqu’à 2h00
208,33 € HT – 250,00 € TTC

Forfait boissons
Uniquement dans le cadre d’une soirée de gala ou d’une location de salle.
2 tickets alcool (Gin, Rhum, Vodka, Whisky, Get 27, vin, bière)* / 8,33 € HT – 10 € TTC
2 tickets vins et bières* /4,58 € HT – 5,50 € TTC
Forfait boissons softs 23h00 à 2h00* / 3,18 € HT – 3,50 € TTC
Forfait open bar (Gin, Rhum, Vodka, Whisky, Get 27, vin, bière) 23h00 à 2h00* / 16,25 € HT – 19,50 € TTC
Forfait open bar (vin et bière) 23h00 à 2h00* / 8,75 € HT – 10,50 € TTC
Tireuse à bière et son fût de 6 L* / 41,67 € HT – 50,00 € TTC

 

Menu de la Ferme
(Menu unique pour tous les participants)
Compris dans nos formules soirée de gala
En remplacement d’une formule business 18,18 € HT – 20,00 € TTC / personne

Fondant de saumon roulé et crème de yaourt
Croustillant de Brie au jambon Serrano
Mille-feuille landais au magret fumé et son foie gras au piment d’Espelette

Ballotin de volaille au bacon à la crème de Brie, ses pommes sautées et sa « Chips de Vitelotte »
Dos de saumon au sésame, tomates confites et citron, riz basmati aux légumes poêlés et sa « tuile à l’Encre de Seiche »
Suprême de pintadeau aux pommes et cidre, écrasé de pommes de terre à la vanille et sa « Capucine »

Duo de fromages et mesclun, vinaigrette au gingembre

Entremet fraise, amande, thé matcha et son coulis
Macaron praliné vanille et crème au praliné
Trois chocolats en coque et sa crème anglaise

Buffet de la Ferme
Compris dans nos formules soirée de gala
En remplacement d’une formule business 18,18 € HT – 20,00 € TTC / personne

Vin rouge ou blanc* (1 bouteille pour 4 personnes), vin rouge** (1 bouteille pour 4 personnes)
Eau plate et eau gazeuse, thé et café inclus (à discrétion)

 

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.