Retrouvez nos formules Mariages

ICI

Les planches

Planche de charcuterie
45 € HT / 49,50 € TTC

Lonzo, chorizo Bellotta, jambon Serrano, lomo, saucisse sèche, cornichons, beurre et pain de campagne tranché

Planche de poissons fumés
55 € HT / 60,50 € TTC

Saumon, flétan, truite, blinis, crème de Mauperthuis, citron

Planche de fromages AOC
45 € HT / 49,50 € TTC

Brie, chèvre, tome de Savoie, roquefort, cantal, beurre et pain de campagne tranché

Les plateaux cocktails salés

Mini club-sandwichs 32 pièces
36 € HT / 39,60 € TTC

Saumon fumé, roquefort, comté et moutarde de Meaux, volaille au curry

Mini brochettes 32 pièces
44 € HT / 48,40 € TTC

Chips de chorizo et Saint-Jacques, saumon fumé au sésame et concombre
Billes de chèvre et Bresaola
Ananas rôti et crevette Thaï

Canapés Saveur 40 pièces
50 € HT / 55 € TTC

Mini blinis au saumon, foie gras et figues
Pinces de radis à la crevette et gingembre
Crème de roquefort et noix
Saint-Jacques au safran et crème de poivron

Les plateaux repas *

Plateau « de la Ferme »
19 € HT / 20,90 € TTC

Terrine de campagne au piment d’Espelette
Volaille rôtie au piment d’Espelette et sa piperade basque
Brie de Meaux
Yaourt fermier de « La Ferme de Mauperthuis »

Plateau « des Champs »
22 € HT / 24,20 € TTC

Rillettes de saumon Maison
Rôti de bœuf de l’Aubrac et sa salade de riso aux légumes croquants
Fromage de chèvre
Salade de fruit

Les plateaux repas Luxe *

Plateau « de la Criée »
25 € HT / 27,50 € TTC

Saumon fumé à la ficelle et son blinis
Ballotin de saumon aux fines herbes
et ses tagliatelles de légumes
Duo de fromages
Charlotte aux fruits

Plateau « du Millénaire »
28 € HT / 30,80 € TTC

Salade périgourdine aux magrets séchés
Filet de volaille farci au foie gras
et sa salade de haricots verts frais
Duo de fromages
Paris-brest

Les buffets **

Buffet « de la prairie »
20 € HT / 22,00 € TTC par personne

Bodega de rillettes de saumon frais Maison
Volaille du Gâtinais marinée au piment d’Espelette
Rôti de bœuf de l’Aubrac aux poivres et herbes fraîches
Salade de pommes de terre, échalottes et ciboulettes
Salade de riso aux légumes croquants et courgettes marinées
Sélection de deux fromages affinés
Tarte fine aux fruits de saison
Entremet aux 3 chocolats

Buffet « dans les prés »
27 € HT / 29,70 € TTC par personne

Saumon fumé à la ficelle et sa crème fraîche de « La Ferme de Mauperthuis »
Tomates lunch farcies à la crème de mozzarella
Brochettes de saumon mariné au citron vert et sésame
Ballotins de volaille farcis au foie gras
Salade de tagliatelles de légumes de saison
Salade de jeunes pousses au parmesan
Plateau de trois fromages AOC (brie, chèvre, tome)
Dômes framboises
Dômes crème brulée chocolat Paris-brest

Les menus ***

Le Menu du « Grenier à foin »
64 € TTC par personne

Cocktail : 8 pièces, soupe champenoise et boissons soft

Maraîchère de crabe et son émulsion de citron vert et huile d’olive
OU Millefeuille de tomates fraîches et patates douces au chèvre fermier et son coulis de poivron
OU Pressé landais et son mesclun, magret fumé, rillettes de canard, pain d’épice et son chutney de mangue

Suprême de volaille sauce forestière et son millefeuille de pommes de terre
OU Magret de canard sauce miel et épices et pressé de pommes de terre
OU Dos de cabillaud sauce au vin blanc et riz aux petits légumes.

Brie de Meaux et son mesclun

Pièce montée d’entremets

Le menu de « La Bergerie »
75 € TTC par personne

Cocktail : 8 pièces, une animation au choix, soupe champenoise et boissons soft

Terrine de foie gras au piment d’Espelette
OU Tartare aux deux saumons sur lit de tomates confites et sa crème d’aneth
OU Profiteroles de Saint-Jacques au safran et sa fondue de poireaux

Grenadin de veau au jus corsé relevé au Cognac, pommes grenailles et fagots de haricots verts
OU Filet de cœur de rumsteak à la briarde, purée de vitelottes et poêlée de légumes
OU Filet de bar sauce Champagne, riz au trois saveurs et duo de courgettes poêlées

Duo de fromages et son mesclun

Pièce montée d’entremets
OU Pièce montée traditionnelle en choux (3 par personne) – Minimum 15 personnes

Le menu « Millénaire »
90 € TTC par personne

Cocktail : 10 pièces, 2 animations au choix, soupe champenoise et boissons soft

Duo de foies gras chaud / froid (terrine de foie gras au piment d’Espelette et escalope de foie gras poêlée aux framboises)
OU Aumonière de langoustines sauce Xéres ou Brochettes de Saint-Jacques et Gambas sur lit de légumes et fruits croquants

Trou normand

Chateaubriand de bœuf aux morilles, blinis de pommes de terre, poêlée de crosnes et sa pensée
OU Filet de veau, émulsion de foie gras, panais confits, brochettes de pommes de terre ratte poêlées au beurre fermier et thym, betterave Chioggia
OU Lotte en chemise de lard, crème légère aux poivrons, tarte fine de carottes et sa tuile à l’encre de seiche

Plateau de trois fromages sur table et son mesclun

Pièce montée d’entremets
OU Pièce montée traditionnelle en choux (3 par personne) – 15 personnes minimum
Pyramide de macarons (3 par personnes)

Le menu Enfant
26 € TTC par personne – Boissons incluses

Assiette de charcuterie et crudités
Melon et son jambon (en saison)
Tomates mozzarella
—————–
Hamburger maison au bœuf et fromage et potatoes
Nuggets de poulet et potatoes
Emincé de volaille à la crème et riz
——————
Mousse au chocolat
Tarte aux pommes
Flan pâtissier

Les cocktails

CANAPÉS PRESTIGES
Mille feuille de foie gras et figue – Œuf de caille et curry – Mini polenta et Saint-Jacques crème de poivron
Saumon fumé sur blinis et fromage frais – Mini macaron au roquefort – Wrap au pastrami
Club au comté et à la moutarde de Meaux – Club de saumon et citron vert

SÉLECTION PRESTIGE
Cube de saumon et concombre – Chips de chorizo et pétoncle au piment d’Espelette
Brochette d’ananas rôti et crevettes marinées aux herbes – Pic de chèvre au pavot et viande séchée
Pince de radis bio, crevette, coriandre et gingembre

CUILLÈRES
Tartare de Saint-Jacques à la gelée de pomme verte
Tartare de concombre et saumon
Tartare de bar, citron vert et piment d’Espelette

VERRINES
Tartare de tomate et chèvre – Verrine aux 3 légumes – Brunoise de melon à la menthe et jambon sec (selon saison)

PIÈCES CHAUDES
Allumettes feuilletées – Mini quiche – Samossa poulet gingembre – Samossa crevette et crabe
Mini croque-monsieur – Mini cheeseburger

Cocktail – en option

PIÈCES EXCEPTIONELLES (en supplément, 40 pièces minimum)
Mini caroline au foie gras 1,50 € / pièce – Mini pastilla de poulet 1,5 € / pièce
Cassolette de chèvre aux petits légumes 2,5 € / pièce – Mini panini jambon sec, mozzarella 2,5 € / pièce
Mini burger Rossini 2,5 € / pièce – Mini hot dog au fromage 2 € / pièce – Croustillant aux escargots 1 € / pièce
Mini noix de Saint-Jacques farcie au beurre 1,20 € / pièce

ANIMATION FRAICHEUR (disponible uniquement sur les prestations avec personnel) – 5 € / personne
Gaspacho minute de courgette, menthe et fromage frais
Gaspacho de carottes, coriandre et orange
Salade bar

PLANCHA 5 € / personne (2 pièces / personne)
Brochette de volaille marinée – Brochette de boeuf au poivre – Brochette de saumon et citron
Brochette de magret de canard marinée au piment d’Espelette

ASIATIQUE 8€ / personne (3 pièces / personne)
Roll – Sushi – Maki

PÉPITES DE FOIE GRAS AUX POMMES FLAMBÉES AU CALVADOS – 5 € / personne (2 pièces / personne)
SAINT-JACQUES MARINÉES À LA CIBOULETTE FLAMBÉES AU WHISKY – 6 € / personnes (2 pièces / personne)
GAMBAS À L’AIL ET AU POIVRE DE SICHUAN – 5 € / personne (2 pièces / personne)
POÊLÉES D’ESCARGOTS À LA CRÈME D’AIL – 4,5 € / personne (3 pièces /personne)

Les desserts

PIÈCE MONTÉE D’ENTREMETS 4,00 € / personne
ENTREMET RECTANGULAIRE
Framboisier – Passion pana cotta – Fraise amande, thé Matcha – Craquant 3 chocolats – Chocolat feuillantine
ENTREMET ROND
Bavarois exotique – Trois chocolat – Macaron noisette – Charlotte aux poires – Charlotte chocolat

ENTREMET À L’ASSIETTE 4,50 € / personne
Macaron façon religieuse praliné, vanille – Trois chocolats en coque – Dôme crème brulée et chocolat
Dôme à la framboise – Dôme royal chocolat – Entremet praliné, citron, noisette – Poire chocolat

MACARONS
Pyramide de macarons 3,00 € / personne (2 pièces / pers) – Macaron supplémentaire 1,00 € / pièce

PIÈCE MONTÉE
Pièce montée traditionnelle en choux 6,00 € / personne (3 choux / personne) – 15 personnes minimum

Les animations desserts

Uniquement sur les prestations avec personnel

ANIMATION CRÊPES
4,50 € / pers
Mini crêpes – Confiture – Chocolat chaud – Pâte à tartiner

ANIMATION BROCHETTES ET SA FONTAINE DE CHOCOLAT
5 € / pers
Brochette de fruits frais – Brochette de chamallows

ANIMATION CANDY BAR
5 € / pers (150g)
Barbe à papa – Pop-corn – Bar à bonbons

ANIMATION SMOOTHIES
4 € / pers
4 parfums – À base de fruits frais selon saison

Les plateaux cocktails sucrés

ASSORTIMENT DE MINI TARTELETTES 32 PIÈCES
44 € HT / 48,40 € TTC
4 parfums selon saison (pommes, framboises, fraises, poires, citrons, abricots…)

MINI MACARONS 36 PIÈCES
48 € HT / 52,80 € TTC
6 parfums selon saison

ASSORTIMENT DE PETITS FOURS SUCRÉS 42 PIÈCES
42 € HT / 46,20 € TTC
Mini Paris-brest, mini cannelés, mini carolines, mini financiers framboise, mini opéras, bavarois au fruits rouges

Les boissons sans alcool

Évian 50 cl / Badoit 50 cl
2,09 € HT / 2,20 € TTC

Cristalline 1,5 L
2,84 € HT / 3,00 € TTC

Badoit 1 L
2,84 € HT / 3,00 € TTC

Coca Cola 1,5 L / Coca Cola zéro 1,5 L
4,07 € HT / 4,29 € TTC

Oasis 2 L
4,07 € HT / 4,29 € TTC

Jus de fruit 1 L
4,17 € HT / 4,40 € TTC

Les vins

VIN ROUGE 75CL
Bordeaux
Bordeaux supérieur Beau Rivage – 8,90 € HT / 10,60 € TTC
Graves Château Respide Maine Bonnet – 11,50 € HT / 13,80 € TTC
Montagne St Emilion « L’Hermitage de Monleury » – 11,50 € HT / 13,80 € TTC

Bourgogne
Rouilly – 19,00 € HT / 20,80 € TTC
Mercurey – 16,50 € HT / 19,80 € TTC

Languedoc
Domaine de l’Aigle Rouge – 13,50 € HT / 16,20 € TTC
Château Laville Bertrou – 3,00 € HT / 15,60 € TTC

VIN BLANC 75 CL
Bourgogne aligoté Vignes St. Germain – 9,00 € HT / 10,80 € TTC
Pouilly sur Loire – 11,00 € HT / 13,20 € TTC
Sauvignon « Les petites Perrières » – 6,00 € HT / 7,20 € TTC

VIN ROSÉ 75 CL
Corse – 6,90 € HT / 8,30 € TTC
Côte de Provence – 7,20 € HT / 8,60 € TTC

CHAMPAGNE 75 CL
De Venoge – 25,00 € HT / 30 € TTC

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Commandes et paiements

COMMANDE
Par mail
Par téléphone au 01.60.25.62.69 / 06.11.98.51.76

48h avant pour les plateaux repas, 72h avant pour les buffets
8 jours avant pour les prestations avec service

Toute commande annulée devra être signalée 48h (2 jours ouvrés) avant
et 8 jours avant pour les prestations avec service.
Passés ces délais, toute commande sera facturée intégralement.

PAIEMENT
Pour les entreprises : paiement à 30 jours à date de réception de facture
Pour les particuliers : paiement à la livraison
En cas de retard de paiement, les pénalités relatives et stipulées par le code du commerce Art 6441-6 seront appliquées.

LIVRAISON
Livraison offerte à Meaux, Trilport, Nanteuil-lès-Meaux, Mareuil-lès-Meaux, Coulommiers, Mouroux, Jouarre, La Ferté-sous-Jouarre, Quincy-Voisins, Crécy-la-Chapelle, Saint-Germain-sur-Morin, Esbly, Coupvray, Chessy, Serris, Bailly-Romainvilliers, Magny-le-Hongre.
Autres communes, tarifs de livraison sur demande.

Toutes nos viandes sont garanties d’origine France

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière : mangerbouger.fr

À la demande, sur devis

Modification des menus – Menu végétarien – Menu bio – Menu hallal
Cocktail dinatoire – Buffet traditionnel…

Faites-nous part de toutes vos envies, nous sommes à votre écoute.